El chiltepín verde se pizca en la Sierra de Sonora, justo antes de madurar. Es recolectado uno a uno por habitantes de las comunidades aledañas. Encurtido, listo para botanear. Ideal para acompañar tus alimentos. «No se sabe qué va primero: el bocado o el chiltepín.» Para mejor uso, refrigerarse después de abrir.