Carne firme, roja y muy agradable al paladar. Su carne se come cruda, curada o cocinada
Lomo porcionado sin piel.
Piezas de aproximadamente 80 y 100g
Aval de sustentabilidad. Fishery progress (FIP)
Lugar de Origen Puerto Ángel, Oaxaca.
Pescado por la SCPP Punta Sacrificio
Arte de Pesca Línea y anzuelo. Libre de pesca incidental.
Empaque Congelado, empacado al vacío en filetes individuales. Sin escama ni espinas.