Aval de Sustentabilidad: Marine Stewardship Council
Origen: Alaska
Productor: Silver Bay Seafoods
De coloración rojo anaranjado, ligeramente menos saturado en color que el salmón sockeye debido a las diferencias en la dieta.
El coho también tiene un sabor suave en términos relativos, lo que es perfecto para aquellos a quienes les gusta un salmón de sabor más sutil.
Texturalmente, el coho tiene una pulpa firme, lo que le otorga versatilidad en la cocina o en la parrilla, donde se mantendrá bien. Con una carne semidura, este salmón tiene suficiente grasa para ser untuoso pero no abrumador.
Un pescado ideal en preparaciones de gravlax, sashimi y sushi en su forma cruda e incluso a la parrilla.
Producto congelado, sin espinas, con piel
Lonjas de aprox. 490 - 560g